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一、酸辣粉代加工（OEM）
酸辣粉代加工OEM是指客户本身有技术、有配方，需要将之变成产品推广上市，但是客户自身没有工厂或者不愿意参与具体生产的环节，而将生产环节交给其他厂家来完成的过程。产品生产出来后，一般贴客户自己的品牌。后续的推广、营销都由客户自身去完成。就是在原产上在给别人加工。
二、酸辣粉贴牌加工（ODM）
酸辣粉ODM（贴牌加工）是指客户有品牌、有渠道、有行业经验，通过考察，觉得某个厂家的某种产品有市场价值，跟厂家进行谈判，将厂家的该款产品贴上自己的品牌来销售。即商家自己不生产，而是委托其他生产企业生产，而品牌是自己的。
酸辣粉（ODM）方式供应：
厂商设计方案分为买断或不买断的方式供应：
1.买断方式：有品牌拥有方买断ODM厂商县城的某型号产品的设计，或品牌拥有方单独要求ODM厂商为自己设计产品方案。
2.不买断方式:品牌拥有方不买断ODM厂商某型号产品的设计，ODM厂商可将同型号产品的设计采取不买断的方式同时卖给其它品牌。当这两个或多个品牌共享一个设计时，两个品牌产品的区别主要在于外观。
三、酸辣粉OEM/ODM它的优点如下：
1.委托方
(1)好的技术输出能力;(2)好的品牌形象;(3)广泛的市场网络;(4)产品开发能力;(5)技术控制能力
2.制造方
(1)过剩的、好的制造能力;(2)真诚的合作意愿;(3)对市场方向有较强的把控。
共同优点：
减少厂房和设备等固定资产投资；不需要很多资金，就可以有自己的产品；集中精力从事设计，研发，销售，节约时间及成本投入；
可以发挥自己的优势，把生产相关的技术和工作交给专业企业，可以提高产品质量，缩短生产周期。
