青岛膳学派餐饮管理有限公司

凉皮是陕西的一种地方特色小吃。历史悠久，相传源于秦汉时期，距今已有两千多年的历史。陕西凉皮之所以久负盛名成为一种特色小吃，不仅在于有悠久的历史，而在于他的生命力，又缘于他的好吃和实惠。陕西凉皮是用小麦面或大米浆蒸制而成的。其中用大米磨成浆蒸成的凉皮叫米皮，用小麦面和成面丝蒸成的凉皮叫面皮，米皮和面皮统称为凉皮。

陕西凉皮在制做工艺上特别的考究，蒸凉皮的面丝是水洗而成的，上蒸锅时特别注意火候的把握，欠把火则脆而不筋，过把火则软而不挺。陕西凉皮具有壤、薄、细、筋，辣、咸、香、爽的显著特色，食用时让人口感凉爽，回味无穷。而且食用方便快捷，在当今满目的特色小吃中他不时成为一种选择。

‍凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指陕西凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮。

彩色凉皮一年四季都可以吃到，因为“凉”，所以在夏天吃的人更多。彩色凉皮的种类繁多，做法各具特色，口味也不尽相同。从制作上可大体分为蒸面皮、擀面皮和烙面皮。现在彩色凉皮是北京等大城市的街头快餐之一。

但是传统的凉皮太过于普通了，没有那么起眼，所以说现在也逐步改良了很多新的品种，比如擀面皮，彩色凉皮，烙面皮，秘制凉皮等等，现在的西安人已经把凉皮吃出各种花样了，今天来说说特色的彩色凉皮。

彩色凉皮这两年越来越流行，很多人都喜欢吃，彩色凉皮也叫果蔬凉皮，顾名思义是用果蔬榨汁以后加到面粉里面制作而成，所以说从卖相来说非常好看，营养角度来说非常健康，吸引了一大批年轻人的眼球。

果蔬彩色凉皮一改传统凉皮的单一白色，在凉皮原有的基础上加入各种绿色果蔬汁，相比较传统凉皮，营养价值更高，更丰富，其色彩更新鲜、口感更美味，目前市场少有。凉皮培训，包括凉皮的做法，凉皮调料的做法，凉皮辣椒油的做法，陕西凉皮培训，七彩凉皮培训，水晶凉皮培训等。

青岛膳学派餐饮管理有限公司培训优势：

1.几十年餐饮经验的授课老师对学员进行一对一授课，手把手教学。 

2.学习时间根据人个接受能力定，包教包会，学会为止。 

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    青岛膳学派餐饮管理有限公司是一家专业从事餐饮培训、餐饮合作、技术研发、咨询策划、直营店面和连锁经营为一体的综合性餐饮连锁企业，公司成立于2014年，以倡导“传统与时尚、美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“人无我有，人有我优，人优我特，人特我精”的经营理念。公司成立四年以来专心致力于食品技术和传统特色小吃的创新与推广，为广大中小投资者提供科学、专业、综合的一条龙服务，确保每一位投资者的安枕无忧。

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培训过程在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习

    培训时间不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥空调都有，吃住免费，学会为止

我们最大的优势：

拥有12家快餐实体店，学员可以去实体店现场操作！！！

    后期扶持

1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

     2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

     3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。

    4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营

    5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。

    利润分析

    小型店日营业额800－1000元；毛利润50％，为400-500元；

    净利润30％，为240-300元；一月按30天计，为7200-9000元

    中型店日营业额1500-2000元；毛利润50％，为750-1000元；

    净利润30％，为450-600元；一月按30天计算，为13500-18000元。

学习流程：咨询客服—考察校区—品尝味道—签订合同—开始学习—成功毕业—配方传授—运营指导