合肥市铭文餐饮食品有限公司

芝麻酱批发，新品火锅蘸酱上哪买，随着人们生活水平的提高，人们对食品的需求开始倾向绿色、养生、保健等多功能转变。目前公司主要以火锅蘸酱为主打产品，不断拓宽调味品的种类，从而满足不同的消费群体。合肥铭文餐饮食品致力于健康食品，良心食品，打造民众品质生活，始终秉承“品质为先，顾客至上”的经营宗旨，不断把公司的火锅蘸酱产品质量向标准化方向发展，使产品质量达到“优异、绿色、无公害”的至高境界，这也是合肥铭文餐饮食品所有职工始终不渝的奋斗目标。

无论是现在还是将来，合肥铭文餐饮食品都将从多方位持续关注和服务于人类健康，打造健康安全的高品质火锅蘸酱，满足食客对产品口味和健康要求。我们供应的火锅蘸酱主要是选用优异的牛油，清油，豆豉，各种作为原料，采用火锅蘸料的工艺制作而成，风味独特，价格合理、品质保证，进而广销重庆;四川;安徽各地。在与客户的合作过程中，通过在线支付;现金支付等方式与客户完成交易，为客户提供多种解决方案和延伸性产品，帮助客户开拓市场，与客户一同发展。

随着人们的生活水平和消费水平的不断提高，对于调味品的需求量越来越大，对食品品质安全的要求也越来越高。合肥市铭文餐饮食品有限公司主营火锅蘸酱，自成立之初就一直严把产品质量关，并根据实体店，餐饮店的要求不断对产品进行改进。公司秉承“专业、传承、品质、诚信、发展”十字方针，致力打造成行业内专业的火锅蘸酱供应商。目前，火锅蘸酱经销商已遍布重庆;四川;安徽各地，无论是从包装还是口感，都得到了消费者的强烈肯定和赞扬。

芝麻酱批发，一、火锅底料的炒制制法：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。二、操作时的一些相关问题1、在火锅底料的炒制过程中要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些中苦涩味的作用。5、火锅底料中加入无疑是为了增香?其中加入的紫草是为了增加红色，但的用量不可过大，否则会产生苦涩味。同时，所加的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴香等常用为主，再加入少量其它辅助即可。注意，通常火锅底料中所加入的要比调制卤水时所加入的为少。6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后?以减其辣味，再捞出撒入火锅中。7、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有差异。小批量的炒制一般要将其中的打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短的炒制时间。8、火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。

芝麻酱批发，新品火锅蘸酱上哪买，新手抓价格，老手抓质量，合肥市铭文餐饮食品有限公司从成立至今已有好几个年头，公司拥有自己的产品，有自己的产品顾客群。从最初的把重点放在产品的价格上到如今把产品的质量作为企业发展的主要条件，短短几年我司已经在调味品市场有着的成绩。精细的火锅蘸酱生产步骤以及严密的产品质检流程我司生产的每一个火锅蘸酱。安全健康，民以食为天，作为食企，合肥铭文餐饮食品注重产品的质量为顾客的生活负责。