合肥市铭文餐饮食品有限公司

羊肉酱哪个牌子好吃_物超所值的火锅蘸酱，合肥铭文餐饮食品供应，随着社会的进步，人们越来越注重生活品质，食品安全逐渐成为人们关注的重点。为了能让实体店，餐饮店安心，我们注重火锅蘸酱每一道质量关，每一款产品都倾注合肥铭文餐饮食品心血，致力于健康食品，良心食品，打造民众品质生活，为广大消费客户提供品质安全的火锅蘸酱。

合肥铭文餐饮食品坐落于长江东路与东二环交口宝业广场一号写字楼。公司的火锅蘸酱有着优异的产品质量，广阔的市场前景，让用户选择不再难，产品广泛销售于重庆;四川;安徽。公司以扩大生产规模，增加产品品种，追求质量、卫生、品质、风味、营养和快捷，向风味型，营养型，享受型，功能型的方向发展，打造高品质高质量火锅蘸酱。合肥铭文餐饮食品愿与各界精英真诚合作，共创食品行业的美好明天！

我公司拥有齐全的调味品检测手段，火锅蘸酱由于质量上乘，风味独特，进而广销重庆;四川;安徽各地，深受广大实体店，餐饮店和消费者的青睐。我们的产品主要通过批发;零售;直销方式销售，在销售过程中，精心组织，全心管理，严把质量关，杜绝质量问题，以优异的火锅蘸酱产品、完善的服务和良好的信誉去赢占调味品行业市场。

羊肉酱哪个牌子好吃，一、火锅底料的炒制制法：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。二、操作时的一些相关问题1、在火锅底料的炒制过程中要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些中苦涩味的作用。5、火锅底料中加入无疑是为了增香?其中加入的紫草是为了增加红色，但的用量不可过大，否则会产生苦涩味。同时，所加的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴香等常用为主，再加入少量其它辅助即可。注意，通常火锅底料中所加入的要比调制卤水时所加入的为少。6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后?以减其辣味，再捞出撒入火锅中。7、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有差异。小批量的炒制一般要将其中的打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短的炒制时间。8、火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。

羊肉酱哪个牌子好吃_物超所值的火锅蘸酱，合肥铭文餐饮食品供应，新手抓价格，老手抓质量，合肥市铭文餐饮食品有限公司从成立至今已有好几个年头，公司拥有自己的产品，有自己的产品顾客群。从最初的把重点放在产品的价格上到如今把产品的质量作为企业发展的主要条件，短短几年我司已经在调味品市场有着的成绩。精细的火锅蘸酱生产步骤以及严密的产品质检流程我司生产的每一个火锅蘸酱。安全健康，民以食为天，作为食企，合肥铭文餐饮食品注重产品的质量为顾客的生活负责。